À la recherche de la truffe

Truffe blanche et autres merveilles du Piémont

Un séjour de 5 jours sous le signe de l’oeno-gastronomie locale!

a.p.d. 995 €/pers.
Novembre et Décembre 2021

Partez à la découverte des produits d’excellence du Piémont.

La truffe blanche d’Alba bien sûr, avec une chasse authentique dans les bois de noisetiers et la visite de la foire internationale d’Alba, mais également plusieurs dégustations des vins les plus réputés de la région et de nombreuses surprises gastronomiques locales.

Dates de séjour

Mercredi 11 au dimanche 15 novembre 2020

Coté Unique

Vous serez accompagné d’1 guide spécialisé dans la région parlant français ainsi que du tour leader Dolce Vita.

Type de public

Toute personne curieuse d’en savoir plus sur la gastronomie et les vins du Piémont. Du simple amateur au plus fin connaisseur...

Lieu de séjour

Un hébergement de charme situé dans un petit village typique du Piémont, entre Alba et Asti, dans le Roero.

Programme de votre séjour

Jour 1
Arrivée, accueil et installation dans un relais de charme situé dans le Roero. Visite guidée d’une cantine biologique installée dans un domaine familial stupéfiant et dégustation de vins autour de cépages tels que le Berbera, le Nebbiolo et le Pinot. Menu dégustation au restaurant de la structure hôtelière.
Jour 2
Départ en matinée pour une chasse à la truffe dans les bois. Rencontre avec le trifolaio et ses chiens. Vous apprendrez tout sur les truffes, comment elles se forment, comment on les cherche, comment on les reconnait, comment les chiens sont dressés. Une expérience authentique au milieu des bois de noisetiers. A midi, poursuite de l’expérience avec une cooking class dans la maison du trifolaio. Vous apprendrez à faire les tajarin, des pâtes typiques du Piémont. Vous dégusterez ensuite un repas à base de vos trouvailles dans les bois et de ce que vous aurez préparé lors de la cooking class. Dans l’après-midi, départ pour le plus beau château de la région. Visite guidée de cette forteresse inscrite au patrimoine mondiale de l’UNESCO. Coucher de soleil depuis l’une des vues les plus suggestives de la région. Vous terminerez cette visite par une agréable dégustation de vins typiques du territoire dans l’enoteca régionale du Piémont. Le soir, vous serez invités à vous rendre dans un restaurant gastronomique qui a su allier tradition culinaire et modernité. Un cadre contemporain, un service top niveau et une assiette à la hauteur.
Jour 3
Départ pour le Monferrato et une visite sous le signe de la slow food. La découverte du jour tournera autour du fruit sec le plus réputé de la région: la noisette. Visite guidée de l’exploitation avec explication des méthodes de transformation de la noisette et de son utilisation en cuisine. L’entreprise est familiale et artisanale, et en même temps à la pointe de la technologie. Il s’agit de la plus importante entreprise de transformation de noisettes en Italie. Aperitivo et déjeuner dans les vignes (à l’extérieur si le temps le permet!). L’après-midi, visite d’une cave à vins historique creusée dans la roche et formant une grotte naturelle, patrimoine de l’Unesco. Visite guidée de la cave et dégustation du célèbre vin mousseux Moscato d’asti et Asti DOC. Repas à la structure.
Jour 4
Après le petit-déjeuner, départ pour le village de Barolo, celui dont le vin fait une grande partie de la réputation du Piémont! Après une visite du village, vous vous rendrez dans une cantina, une cave à vins, où vous ferez une dégustation et déjeunerez. L’après-midi sera dédié à la découverte d’Alba mais surtout de sa foire internationale de la truffe blanche. Un peu de temps libre vous sera réservé pour un moment shopping. Vous dînerez dans une « Enotrattoria » typique.
Jour 5
Début de journée, check-out et départ pour Turin. La matinée sera réservée à une visite guidée de la ville, à la découverte de ses merveilles baroques. A midi, après un lunch rapide dans une trattoria historique de la ville, vous irez tester une des spécialités sucrées de la ville. En milieu d’après-midi, vous pourrez dédier les derniers moments à quelques emplettes. Départ pour l’aéroport prévu à 17h.

Tarifs de votre séjour

Laissez-vous tentez par ce séjour très particulier et varié

Formule single (1 pers.)
chambre double à usage single
2495,00 €/pers.
  • 4 Nuits / 5 Jours
  • Pension complète
Formule double (2 pers.)
Chambre double ou à 2 lits
2105 €/pers.
  • 4 Nuits / 5 Jours
  • Pension complète

Demandez le programme complet

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"Le séjour au Lavacchio était parfait. Les activités proposées et le domaine ainsi que la localisation sont impeccables. Les propriétaires et le personnel étaient disponibles et très attentifs."
Murielle
Belgique 2019

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