Arrivée, accueil et installation dans un relais de charme situé dans le Roero. Visite guidée d’une cantine biologique installée dans un domaine familial stupéfiant et dégustation de vins autour de cépages tels que le Berbera, le Nebbiolo et le Pinot. Menu dégustation au restaurant de la structure hôtelière.

Départ en matinée pour une chasse à la truffe dans les bois. Rencontre avec le trifolaio et ses chiens. Vous apprendrez tout sur les truffes, comment elles se forment, comment on les cherche, comment on les reconnait, comment les chiens sont dressés. Une expérience authentique au milieu des bois de noisetiers. A midi, poursuite de l’expérience avec une cooking class dans la maison du trifolaio. Vous apprendrez à faire les tajarin, des pâtes typiques du Piémont. Vous dégusterez ensuite un repas à base de vos trouvailles dans les bois et de ce que vous aurez préparé lors de la cooking class. Dans l’après-midi, départ pour le plus beau château de la région. Visite guidée de cette forteresse inscrite au patrimoine mondiale de l’UNESCO. Coucher de soleil depuis l’une des vues les plus suggestives de la région. Vous terminerez cette visite par une agréable dégustation de vins typiques du territoire dans l’enoteca régionale du Piémont. Le soir, vous serez invités à vous rendre dans un restaurant gastronomique qui a su allier tradition culinaire et modernité. Un cadre contemporain, un service top niveau et une assiette à la hauteur.

Départ pour le Monferrato et une visite sous le signe de la slow food. La découverte du jour tournera autour du fruit sec le plus réputé de la région: la noisette. Visite guidée de l’exploitation avec explication des méthodes de transformation de la noisette et de son utilisation en cuisine. L’entreprise est familiale et artisanale, et en même temps à la pointe de la technologie. Il s’agit de la plus importante entreprise de transformation de noisettes en Italie. Aperitivo et déjeuner dans les vignes (à l’extérieur si le temps le permet!). L’après-midi, visite d’une cave à vins historique creusée dans la roche et formant une grotte naturelle, patrimoine de l’Unesco. Visite guidée de la cave et dégustation du célèbre vin mousseux Moscato d’asti et Asti DOC. Repas à la structure.

Après le petit-déjeuner, départ pour le village de Barolo, celui dont le vin fait une grande partie de la réputation du Piémont! Après une visite du village, vous vous rendrez dans une cantina, une cave à vins, où vous ferez une dégustation et déjeunerez. L’après-midi sera dédié à la découverte d’Alba mais surtout de sa foire internationale de la truffe blanche. Un peu de temps libre vous sera réservé pour un moment shopping. Vous dînerez dans une « Enotrattoria » typique.

Début de journée, check-out et départ pour Turin. La matinée sera réservée à une visite guidée de la ville, à la découverte de ses merveilles baroques. A midi, après un lunch rapide dans une trattoria historique de la ville, vous irez tester une des spécialités sucrées de la ville. En milieu d’après-midi, vous pourrez dédier les derniers moments à quelques emplettes. Départ pour l’aéroport prévu à 17h.