Wine Experience, c’est d’abord une rencontre humaine. Suivre Faye dans les divers recoins de son domaine, c’est se plonger avec délice dans un monde fait de saveurs, de savoir-faire et de passion. En fonction du profil des participants, des caractéristiques climatiques de chaque vendange, ou encore de l’actualité de l’exploitation au moment où vous la parcourez, Faye vous présentera des facettes partiellement différentes de son expertise, des recoins parfois méconnus de son domaine. Allant, si vous méritez sa confiance, jusqu’à vous révéler certains secrets…
Du 6 Septembre au 9 Septembre 2021 Du 12 Septembre au 15 Septembre 2021 Du 16 Septembre au 19 Septembre 2021 Du 10 Octobre au 13 Octobre 2021
Vous serez accompagné durant ce séjour par Faye, la propriétaire du domaine. Viticultrice passionnée, c'est une experte dans le vin.
Des simples amateurs aux fins connaisseurs. En pratique, la formule « Wine experience » peut être proposée aussi bien à des professionnels du secteur (restaurateurs, œnologues...) qu’à des groupes d’amis… Ou d’amies
Le domaine est situé en Toscane dans les collines à 25 km de Florence
Il y a plus de 20 ans que Faye a pris en main la destinée de la Fattoria Lavacchio. Suivre Faye dans les divers recoins de son domaine, c’est se plonger avec délice dans un monde fait de saveurs, de savoir-faire et de passion. Il faut dire que le charisme de la maîtresse des lieux est sans égal : ancienne juriste venue à la terre, elle parle de son activité avec tant de verve et d’enthousiasme qu’on ne peut que, à sa suite, tomber amoureux de son métier et du terroir auquel il s’applique…
Laissez-vous tenter par ce voyage insolite
Arrivée, accueil et installation à la Fattoria Lavacchio, après le cocktail de bienvenue la présentation de l’équipe, du séjour et du programme définitif. Visite du domaine tout en se promenant dans les vignes et se documentant sur les particularités de l’agriculture biologique qui caractérise le domaine.
Vous l'aurez compris, le raisin sera au cœur du sujet. Après une matinée dans les vignes, c’est autour de la piscine que l’on va prendre un lunch bien mérité. Dans l’après-midi, vous allez découvrir les étapes de vinification (fermentation, délestage, remontage, affinage, assemblage). Vous partirez ensuite à pied dans les bois du domaine avec un “tartufaio” et son chien à la recherche de l’inestimable butin dans des recoins gardés confidentiels. C’est un repas à base des truffes récoltées qui vous attend le soir. Avec la découverte de vins innovants, produits sans recourir aux sulfites.
C’est la visite de deux caves du Chianti Rufina qui sont au programme après le petit déjeuner, l’occasion de rencontrer d’autres producteurs et d’autres méthodes de vinification. C’est dans la deuxième cave que vous prendrez le lunch avant de revenir à la Fattoria Lavacchio.
Laissez-vous tentez par ce séjour très particulier et varié
Important à savoir : Pas de nombre minimum de participants / Ouverture des réservations : Avril 2021 / Transport : nous pouvons réserver les vols et transferts pour vous/ Règles Covid : annulation possible avec report ou remboursement 7 jours avant la date de départ.
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Notre valeur ajoutée s’exprimera dans la manière qui est la nôtre de vous conseiller pour trouver le séjour qui correspond le mieux à vos attentes.
Nos voyages culture et gastronomie ont pour but de vous faire découvrir une région à travers son terroir et sa culture.
